L’équipe de Merci pour l’adresse est allée poser ses basques et sa caméra
dans le futur nouveau resto de Pierre Jancou : VIVANT. Il nous reçoit sur son chantier entre rillettes et muscat pour nous raconter son nouveau projet...
Chez Vivant, on retrouvera les ingrédients de ses précédentes réussites (La Crèmerie, Racines...), des produits bruts, chinés avec soin : lard de Colonnata, fromages de la coopérative Latte Cisternino à deux pas, des vins naturels ou plutôt vivants comme il aime à le dire. Pour décor, une ancienne oisellerie, un bar et une quinzaine de tables, encadrés par les magnifiques faïences signées Gilardoni !
A suivre...
A suivre...
Vivant
43 rue des Petites Écuries,
Paris 10e. M Château d'eau
43 rue des Petites Écuries,
Paris 10e. M Château d'eau
ouverture 15 mars 2011
2 commentaires:
il monte ce quartier ! on a déjà envie d'y être dans ce resto. Je ne connaissais pas Pierre Jancou. Plutôt pas mal ! claire S.
C'est qui le mec qui fait l'interview ? Il fait de la radio Non ? sinon le lieu est super joli, j'espère qu'il va garder le charme du lieu. Impatiente d'y aller ! Sandrine
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